Jun 17

УЧЕБЕН      ПЛАН

ЗА ОБУЧЕНИЕ ПО РАМКОВА ПРОГРАМА “Б”

 

 

професионално направление:

  химични продукти и технологии ,              код: 524

професия :      химик-оператор                код :524060

специалност:  Технология на фармацевтични и

 парфюмерийно-козметични  продукти ,   код :5240610

степен на професионална квалификация:   втора

 

 

Прием: образование:            основно

Срок на обучение:                   4   мес.

Общ брой часове:                     660 часа

Брой часове по теория:           320  часа

Брой часове по практика:       340 часа

Форма на обучение :               дневна

Организационна форма: квалификационен курс

 

Разград-2004 год.

 

 

 

І.ПРОФЕСИОНАЛНО-КВАЛИФИКАЦИОННА ХАРАКТЕРИСТИКА НА ПРОФЕСИЯТА (СПЕЦИАЛНОСТТА)

След завършване на професионалното обучение по професията или специалността, обучаваният трябва:

·        -да знае :                                     - да може :

Особеностите на фармацевтичните и парфюмерийно-козметичните продукти.

 

Регулиране параметрите на процесите,

 

Теоретичните основи, същността и характеристиките на типовете  химико-технологични процеси.

 

Избиране режими за обработка,

Работа с технологичното оборудване,

Параметрите на технологичните режими и начините за отстраняване на отклоненията им.

 

Работа със съоръженията, контролните и регулиращите прибори.

Основните качествени показатели на суровините, материалите и готовата продукция.

 

Обслужване на машини съоръжения и инсталации.

Основни изискания за безопасна експлоатация на оборудването

Правилно и безопасно обслужване на технологичното оборудване и спазване на здравословни и безопасни условия на труд/ЗБУТ/

 

ІІ. РАЗПРЕДЕЛЕНИЕ НА ПРЕДМЕТИ И ЧАСОВЕ

 

 

по ред

Наименование на дисциплините

Общ бр.часове

теория

практика

 

І. Теория

660

320

340

1

Адаптация и мотивация

10

10

-

2

Икономика

15

15

-

3

Обща химия

20

15

5

4

Технология на специалността

6160

160

200

5

Процеси,апарати и контролно-измервателни уреди

85

60

25

6

Аналитична химия

40

20

20

7

Безопасни условия на труд,санитарно- хигиенни изисквания, пожарно-аварийна безопасност

50

40

10

 

II. Практика

 

 

 

2

Производствена практика

80

-

80

 

ІІІ. ОБЯСНИТЕЛНИ БЕЛЕЖКИ

1.        Пълният курс на обучението дава възможност за придобиване на степен на професионална квалификация по професията (специалността).

2.        Професионалното обучение за придобиване на професионална квалификация завършва с полагане на държавни изпити по теория на професията и практика на професията.

3.         Държавните изпити по теория на професията и по практика на професията се провеждат по национални изпитни програми в съответствие с държавните образователни изисквания за придобиване на квалификация по професията.

4.        Завършеното професионално обучение с придобиване на степен на професионална квалификация се удостоверява със:

·          свидетелство за професионална квалификация;

·          свидетелство за правоспособност, издавано за професии, упражняването на които изисква правоспособност.

 

 

Jun 17

УЧЕБЕН ПЛАН

ЗА ОБУЧЕНИЕ ПО РАМКОВА ПРОГРАМА "Е"

(съгласно чл. 10 от ЗПОО)

 

 

Наименование и код на професионалното направление и код

762 Социални дейности

Наименование и код на професия

762020 Сътрудник социални дейности

 

Наименование и код на специалността, код и степен на професионална квалификация:

7620201 Социална работа с деца и семейства в риск - трета степен на професионална квалификация

 

ОБЩ БРОЙ ЧАСОВЕ: 1110 часа

БРОЙ ЧАСОВЕ ПО ТЕОРИЯ: 366 часа

БРОЙ ЧАСОВЕ ПО ПРАКТИКА: 744 часа

ВХОДЯЩО ОБРАЗОВАТЕЛНО КВАЛИФИКАЦИОННО РАВНИЩЕ:

завършен клас от средното образование или средно образование

ФОРМА НА ОБУЧЕНИЕ: ОРГАНИЗАЦИОННА ФОРМА:  КВАЛИФИКАЦИОНЕН КУРС

 

Гр. Разград-2008 год.

 

 

 

І. Професионално-квалификационна характеристика на професията “Социален работник”

След завършване на обучението по специалността “Социални услуги на деца и семейства в риск” обучаваният трябва:

 

Да знае:

  • Правата и задълженията на социалния работник

  • Основите на социалната работа
  • Специфичните особености на децата и семействата в риск
  • Методите на социална работа
  • Техниките за извършване на социална анкета
  • Разпознава и  решава конфликти в семейството

  • да познава системата за здравно, психологическо и социално подпомагане на деца и семейства в риск

 

Да може:

·        Прилага техники на общуване с различни категории деца и семейства в риск

·        Да извършва консултации на деца и семейства в риск

·        Да прилага техники за преодоляване на професионалния стрес

 

 

ІІ. Организация на учебния процес

·        Форма на обучение: дневна, задочна, вечерна, съботно-неделна, дистанционна

·        Структура на програмата

-        Обща задължителна професионална подготовка – Модул І

-        Отраслова задължителна професионална подготовка- Модул ІІ

-        Специфична за професията задължителна професионална подготовка – Модул ІІІ

-        Производствена практика – Модул ІV

-        Свободноизбираема подготовка- Модул V

●Организация на учебното време – по модули

●Пълният курс на обучение дава възможност за придобиване на трета степен на професионална квалификация по професията “Социален работник”

●Оценяване на резултатите от обучението:

-        чрез текущи и периодични проверки;

-        чрез изпити за придобиване на професионална квалификация

●Завършване на професионалното обучение – полагане на изпит по теория и практика

●Удостоверяване на професионалното обучение- Свидетелство за професионална квалификация по образец, съгласно ЗПОО

 

 

ІІІ. Учебен план

 

Наименование на модулите

Общ брой часове

Теория

Практика

І

Обща задължителна професионална подготовка

 

184

76

108

1.

Здравословни и безопасни условия на труд и опазване на околната среда

12

8

4

2.

Трудово-правни и икономически знания

22

16

6

3.

Мотивация за труд и предприемачество

18

6

12

4.

Делово общуване и организация на работното време и работното място

36

6

30

5.

Чужд език

60

30

30

6.

Работа с компютър

36

10

26

ІІ

Отраслова задължителна професионална подготовка

 

210

116

94

1.

Модели и технологии на социалната работа

40

20

20

2.

Социална медицина и социална рехабилитация

30

20

10

3

Организация на свободното време

30

16

14

4

Социален мениджмънт

40

18

22

5

Законодателство в областта на социалните услуги

30

24

6

6

Морално – етични аспекти в работата на социалния работник.

40

18

22

ІІІ. 

Специфична задължителна професионална подготовка

 

276

114

162

1.

 Етапи в развитието на личността

54

24

30

2.

Социална педагогика

54

24

30

3.

Семейно консултиране

48

18

30

4.

Социално консултиране.

120

48

72

ІV

Производствена практика

320

 

320

 

ОБЩО І + ІІ + ІІІ + ІV

990

306

684

V

Свободно избираема подготовка

 

 

 

1.

 Палиативни грижи в социалната защита

60

30

30

2

Социална работа с хора в неравностойно социално положение.

60

30

30

 

ОБЩО І + ІІ +ІІІ+ІV+V

1110

366

744

 

 

Jun 17

УЧЕБЕН      ПЛАН

ЗА ОБУЧЕНИЕ ПО РАМКОВА ПРОГРАМА “A

Наименование на професионалното направление и код:стопанско управление и администрация, код 345

Наименование на професията и код:оператор на компютри, код 345100

Наименование на специалността, код и степен на професионална квалификация:

 текстообработване, код 3451001, първа степен на професионална квалификация

 

 

Прием: образование:основно/ 

Срок наобучение: 2     месеца.

Общ брой часове:             300 .часа

Брой часове по теория:     100  часа

Брой часове по практика 200 часа

Форма на обучение:дневна

Организационна форма: квалификационен курс

 

гр.  Разград   2003г.

 

 

І. ПРОФЕСИОНАЛНА КВАЛИФИКАЦИОННА ХАРАКТЕРИСТИКА НА ПРОФЕСИЯТА (СПЕЦИАЛНОСТТА)

След завършване на професионалното обучение по професията или специалността, обучаваният трябва:

·        да знае

-   да знае правилата за здравословни и безопасни условия на труд и противопожарна охрана; да познава предназначението и функционалните възможности на компютърната система; да познава задачите и функциите на операционните системи; да познава правилата за защита от компютърни вируси; да познава предназначението, основните функции и възможности на текстообработващи програми, на програми за компютърна графика, електронни таблици и бази данни; да знае начините за търсене на информация в Web пространството и Internet.

-   да може

-  да може да работи самостоятелно с клавиатура, мишка, принтер и устройствата за работа със сменяеми носители на данни/дискети, CD/, да използва средствата на операционните системи за организация и управление на файлова система; открива и отстранява компютърни вируси с помощта на антивирусни програми; да ползва успешно приложни програмни продукти за текстообработка и бизнес-кореспонденция на кирилица и латиница, компютърен машинопис и електронна поща, да работи с електронни таблици/създава таблици, диаграми, графики/; използва основните възможности на системата за управление на бази от данни за решаване на конкретен проблем; да може да работи с електронна поща и използва възможностите за комуникация в реално време чрез Internet; да работи успешно в екип.

 

ІІ. РАЗПРЕДЕЛЕНИЕ НА ПРЕДМЕТИ И ЧАСОВЕ

В таблица се записват изучаваните учебни предмети (теория и практика) и брой часове.

 

 

 

Общ

Брой

Брой

по

Наименование на модулите

брой

часове

часове

ред

 

часове

теория

прак-

 

)

 

 

тика

1

2

3

4

5

1.

Информатика

100

45

55

2.

Текстообработка

140

35

105

3.

Електронни таблици. База данни.

60

20

40

ВСИЧКО

300

100

200

 

ІІІ. ОБЯСНИТЕЛНИ БЕЛЕЖКИ

1.        Пълният курс на обучението дава възможност за придобиване на степен на професионална квалификация по професията (специалността).

2.        Професионалното обучение за придобиване на професионална квалификация завършва с полагане на държавни изпити по теория на професията и практика на професията.

3.         Държавните изпити по теория на професията и по практика на професията се провеждат по национални изпитни програми в съответствие с държавните образователни изисквания за придобиване на квалификация по професията.

4.        Завършеното професионално обучение с придобиване на степен на професионална квалификация се удостоверява със:

·          свидетелство за професионална квалификация;

·          сведетелство за правоспособност, издавано за професии, упражняването на които изисква правоспособност.

 

Jun 17

УЧЕБЕН ПЛАН

 

ЗА ОБУЧЕНИЕ ПО РАМКОВА ПРОГРАМА  Е

(съгласно чл. 10 от ЗППО)

 

Наименование

на професионалното направление:         Счетоводство и данъци

Код: 344

Наименование на професията:                Оперативен счетоводител

Код: 344010

Наименование на специалността:           Оперативно счетоводство

Код: 3440101

Степен на ПК:                                               трета

 

Входящо образователно равнище:         средно образование

                                                              

Общ брой часове:                                       1245 часа

Брой часове по теория:                           533 часа

Брой часове по практика:                        712 часа

Форма на обучение:                                               Дневнa, вечерна, задочна,

индивидуална, дистанционна

Организационна форма:               Квалификационен курс

 

 

гр. Разград -2008 год.

                                                                                                                                                                         

 

 

 

 

  1. ОБЩИ ПОЛОЖЕНИЯ

                  Рамкова програма  “Е”  е разработена на основание чл.10, ал. 3  от ЗПОО и в съответствие с ДОИ за професията.

           

  1. ЦЕЛ НА ПРОГРАМАТА

 

     Програмата регламентира условията и реда за придобиване на трета степен на професионална квалификация, за лица над 16 години в съответствие със:

        Закона за професионалното образование и обучение.

        Наредбата за държавното образователно изискване за придобиване на   квалификация по професия „Оперативен счетоводител", специалност  „Оперативно счетоводство”.

 

  1. ПРЕДНАЗНАЧЕНИЕ НА ПРОГРАМАТА

 

                  Програмата е предназначена за професионално обучение за придобиване на трета степен на професионална квалификация, съгласно чл.9 от ЗПОО по професия " Оперативен счетоводител ", специалност  „ Оперативно счетоводство”.

 

  1. ИЗИСКВАНИЯ КЪМ КАНДИДАТИТЕ ЗА ОБУЧЕНИЕ

1)     Минимална възраст –  навършени 16 год.

2)     Кандидатът за обучение трябва да бъде физически годен и психически здрав, да упражнява професията " Оперативен счетоводител ", което се удостоверява с медицинско свидетелство, доказващо, че тази професия не му е противопоказна.

3)     Входящо образователно равнище – средно образование

 

 

  1. ВЪЗМОЖНОСТИ ЗА РЕАЛИЗАЦИЯ И ПОВИШАВАНЕ НА КВАЛИФИКАЦИЯТА

    Професионалното развитие на счетоводителя изисква непрекъснато повишаване на неговите знания. Това се налага, както от стремежа му за растеж в йерархията, така  и от промените в законовата и нормативна уредба, свързани с хармонизиране на българското с европейското законодателство и прилагане на МСС.

След придобиване на трета степен на професионална квалификация, обучавания може да продължи обучението си по други икономически специалности, напр. „Фирмен мениджмънт” или да се специализира в някоя от професиите от професионално направление „Счетоводство и данъци”.

 

  1.      ОРГАНИЗАЦИЯ НА УЧЕБНИЯ ПРОЦЕС

            Описана е в тематичния план на програмата на Центъра.

 

 VII.      ФОРМИ НА ОБУЧЕНИЕ

                   Дневна, вечерна, задочна, самостоятелна, дистанционна, съботно-неделна.

 

 

VIII.      ОРГАНИЗАЦИОННИ ФОРМИ

                  Квалификационен курс.

 

 

IX.          ЦЕЛИ НА ОБУЧЕНИЕТО

 

        След завършване на професионалното обучение  по специалността , обучаваният трябва:

 

           Да знае и може да прилага:

 

1.      Нормативната уредба на счетоводството;

2.      Теоретичните основи на счетоводството;

3.      Класификацията на счетоводните сметки;

4.      Дейността на предприятието и неговите вътрешни актова;

5.      Видове счетоводни документи;

6.      Дейността на предприятието и неговите вътрешни актова;

7.      Стратегоческият мениджмънт на предприятието;

8.      Организационно-управленческата структура на предприятието;

9.      Нормативна уредба, регламентираща счетоводната дейност;

10.                Счетоводна терминология;

11.                Видове счетоводни документи;

12.                Правила за обработване, сортиране, съхранение на документацията

13.                Правила за обработване, сортиране, съхранение на статистическата     информация и форми;

14.                Процеса на документооборота;

15.                Счетоводните операции, механизмите и технологията за тяхното съществуване;

16.                 Информационни технологии и програмните продукти, използвани в счетоводството;

17.                 Видове финансово-счетоводен контрол в предприятието;

18.                 Данъчно облагане;

19.                Социално и здравно осигуряване;

20.                Финансовият и данъчният контрол;

21.                Документацията необходима за отпускане на кредит;

22.                Документите необходими за извършване на разплащанията по банков път;

23.                Приходите и разходите от дейността на предприятието;

24.                Видове техника, с която се работи в предприятието и правилата за работа с нея;

25.              Здравословни и безопасниусловия на труд при извършване на трудовата дейност;

26.              Условия и документи при кандидатстване и назначаване на работа;

27.              Правилата и изискванията свързани с организацията на работното място, работното време и времето за почивка;

28.              Правила и особености при създаванетонна професионални контакти;

29.              Правила за осъществяване на деловата кореспонденция;

30.              Осъществяване на комуникация на чужд език и за разчитане на първични счетоводни документи;

 

  Да е придобил умения за :

 

1.     Прлагане на нормативната уредба, регламинтираща счетоводната дейност;

2.     Набавяне, обработване и използване на счетоводната информация;

3.     Разчитане на счетоводните документи;

4.     Законосъобразно и правилно водене на документацията;

5.     Правилно обработване, сортиране, класиране и съхранение на  документацията;

6.     Правилно обработване, сортиране и съхранение на статистическата информация  и форми;

7.     Прилагане на механизмите и технологията за осчетоводяване на стопанските операции;

8.     Изготвяне на протоколи, сведения и доклади;

9.     Изготвяне финансово – счетоводни справки.

10.  Попълване на унифицирани, стандартни форми и документи;

11.  Начисляване на социални и здравни осигуровки;

12.  Опазване на имуществото на предприятието;

13.  Спазване на трудовата и финансова дисциплина;

14.  Подготовка на документи за кандидатстване за работа;

15.  Работа с офис – техника и ползване на предпазни средства при работа с нея;

16.  Работа с персонален компютър;

17.  Прилагане на новите програмни продукти, информационни технологии и системи в счетоводнана дейност; 

18.  Организиране на работното време;

19.  Организиране на работното място;

20.  Поддържа ред и чистота на работното си място;

21.  Консултиране и общуване с колеги – работа в екип;

22.  Обобщаване, анализиране и оценяване изпълнението на собствената работа;

23.  Осъществяване на комуникация на чужд език;

24.  Разчитане на документи на чужд език;  

25.   Да изготвя финансово-счетоводни справки.

26.  Да начислява социални и здравни осигуровки

27.  Съставят годишните счетоводни отчети – оборотна ведомост, отчет за приходите и разходите, отчет за паричния поток, собствения капитал и др.

 

 

X.           ЗАВЪРШВАНЕ НА ПРОФЕСИОНАЛНОТО ОБУЧЕНИЕ

 

  Професионалното обучение за придобиване на професионална квалификация завършва с полагане на държавни изпити по теория и практика на професията.

 

 

XI.          УДОСТОВЕРЯВАНЕ НА ЗАВЪРШЕНОТО ПРОФЕСИОНАЛНО ОБУЧЕНИЕ

 

            Свидетелство за професионална квалификация – удостоверява завършеното професионално обучение с придобиване степен на професионална квалификация.

            Удостоверение за професионално обучение – издава се на обучавани, които не са положили държавни изпити за придобиване на степен на професионална квалификация

 

 

 УЧЕБЕН ПЛАН

N.

Наименование на модулите

ОБЩО

Теория

Практика

А.

ОБЩО ЗАДЪЛЖИТЕЛНА ПРОФЕСИОНАЛНА ПОДГОТОВКА

191

85

106

А.1

Здравословни и безопасни условия на труда.

6

 4

 2

А.2

Основи на пазарната икономика

13

10

3

А.3

Пари, банки, парична политика

20

14

6

А.4

Обща теория на сатистиката

50

20

30

А.5

Управление на човешките  ресурси

 22

 10

 12

А.6

Общи правила на трудово- правното законодателство.

 10

 7

 3

А.7

Езиково обучение.

70

20

50

Б.

ОТРАСЛОВА ЗАДЪЛЖИТЕЛНА ПРОФЕСИОНАЛНА ПОДГОТОВКА

 

340

 

174

 

166

Б.1

 Стопански анализ на предприятието

44

19

25

Б.2

 Управление на финансите на предприятието (финансов       мениджмънт )

36

16

20

Б.3

 Управление на инвестициите на предприятието

80

40

40

Б.4

 Кредитиране и кредитен анализ

36

21

  15

Б.5

 Валутен и митнически режим

38

28

10

Б.6

 Финансова и данъчна система

30

18

12

Б.7

 Бизнес планиране

76

32

44

В.

СПЕЦИАЛИЗИРАНА ЗАДЪЛЖИТЕЛНА ПРОФЕСИОНАЛНА ПОДГОТОВКА

 

684

 

274

 

410

В.1

 Обща теория на счетоводство

120

48

72

В.2

 Счетоводство на фирма

150

60

90

В.3

 Счетоводство на търговско предприятие

33

15

18

В.4

 Банково счетоводство

36

12

24

В.5

 Бюджетно счетоводство

18

12

6

В.7

 Застрахователно счетоводство

32

13

19

В.8

 Осигурително счетоводство

39

16

23

В.9

 Счетоводство на селскостопанско  предприятие

35

12

23

В.10

Счетоводство на отрасъл туризъм

22

10

12

В.11

 Счетоводни отчети

21

8

13

В.12

Отчитане на външно – търговски сделки

30

10

20

В.13

Счетоводни стандарти

18

8

10

В.14

Документационна систем

20

10

10

В.15

Работа с персонален компютър

60

20

40

В.16

Компютърно счетоводство

50

20

30

Г.

 Производствена практика

30

-

30

 

ВСИЧКО ( А + Б + В + Г ) :

1245

533

712

 

 

Jun 17

Учебен      план

ЗА ОБУЧЕНИЕ ПО РАМКОВА ПРОГРАМА “А”

(записва рамковата програма, съгласно чл. 10 от ЗПОО)

Наименование на професионалното направление и код:Озеленяване и цветарство, код 622

Наименование на професията и код:работник в озеленяването, код 622030

Наименование на специалността, код и степен на професионална квалификация:

 Озеленяване и цветарство, код 6220301, първа степен на професионална квалификация

 

Прием: образование:ІV клас или курс по ограмотяване

Общ брой часове:             300 .часа

Брой часове по теория:     128  часа

Брой часове по практика  :172 часа

Форма на обучение:дневна

Организационна форма: квалификационен курс

 

гр.  Разград   2008г.

 

 

І. ПРОФЕСИОНАЛНА КВАЛИФИКАЦИОННА ХАРАКТЕРИСТИКА НА ПРОФЕСИЯТА (СПЕЦИАЛНОСТТА)

 

След завършване на професионалното обучение по професията или специалността, обучаваният трябва:

 

·        да знае

 

 

·        Нормативни актове и уредби за здравословни и безопасни условия на труд и противопожарна и аварийна безопасност.

·        Техниките на предотвратяване на пожари и аварии

·        Да оказва долекарска помощ на пострадал

·        Нормативните изисквания на длъжността

·        Различните видове растения, използвани в парковото строителство и факторите на околната среда, които влияят върху тях

·        Устройството на различните видове машини и технологията на безопасна работа с тях

·        Изискванията за време, място и начини за засаждане, пикиране, разсаждане, подреждане, пресаждане, пензиране, колтучене, резитба, подхранване, поливане

·        Методите за борба с болести и неприятели

·        Посевните норми

Композиционните принципи и стилове при изграждане на парка, начини на озеленяване

 

 

 

·         и  може

 

Ø   Да извършва агро-техническа подготовка на площите за озеленяване

Ø   Да работи с инструменти, пособия и машини за обработка на почвата и за поддържане на тревните площи

Ø   Да поддържа използваните инструменти, пособия и машини за обработка на почвата и за поддържане на тревните площи

Ø   Да спазва изискванията по техника на безопасност

Ø   Да подготвя почвени смеси

Ø   Да отделя грудките, стъблените повлекла и столони, издънките

Ø   Да подготвя материала за засаждане в паркове и градини

Ø   Да полага грижи след засаждане

Ø   Да подготвя площите за сеитба

Ø   Да полага грижи след сеитба

Ø   Да затревява и поддържа тревните площи

Ø   Да оформя градините и парковете (

Ø  

 

 

ІІ. РАЗПРЕДЕЛЕНИЕ НА ПРЕДМЕТИ И ЧАСОВЕ

В таблица се записват изучаваните учебни предмети (теория и практика) и брой часове

 

№ по ред

Наименование на учебните предмети

Общо часове

Общо

теория

практика

А.

Обща професионална подготовка

16

16

-

І.

Адаптация и мотивация на безработните лица за обучение и последващо търсене на работа

8

8

-

ІІ.

Охрана на труда и противопожарна охрана

8

8

-

Б.

Отраслово задължителна подготовка

52

29

23

І.

Въведение в производството на декоративни растения

4

4

-

ІІ.

Основни характеристики на растенията спрямо околната среда

16

7

9

ІІІ.

Производствени стопанства за декоративни храсти и тревисти растения

32

18

14

В.

Специфична професионална подготовка

232

83

149

І.

Размножаване на декоративните храсти, цветята и тревистите растения

64

11

53

ІІ.

Отглеждане на декоративни храсти, цветя и тревисти растения при оранжерийни условия

24

20

4

ІІІ.

Отглеждане на декоративни храсти, цветя и тревисти растения на открито

35

15

20

ІІІ.

Парково строителство

90

30

60

ІV.

Механизация в парковото строителство

19

7

12

 

ВСИЧКО А+Б+В

300

128

172

.

 

 

 

Jun 17

П Р О Г Р А М А “Б”

 

ЗА ПРОФЕСИОНАЛНО ОБУЧЕНИЕ С ПРИДОБИВАНЕ НА ВТОРА СТЕПЕН НА ПРОФЕСИОНАЛНА КВАЛИФИКАЦИЯ

 

 

ПРФЕСИОНАЛНО НАПРАВЛЕНИЕ:

Ÿ ХОТЕЛИЕРСТВО, РЕСТОРАНТЬОРСТВО И КЕТЕРИНГ, КОД 811

 

 

ПРОФЕСИЯ:

Ÿ ГОТВАЧ, КОД 811070

 

 

СПЕЦИАЛНОСТ:

Ÿ ПРОИЗВОДСТВО НА КУЛИНАРНИ  ИЗДЕЛИЯ И НАПИТКИ, КОД 8110701

 

 

РАЗГРАД , 2008 ГОДИНА

 

 

I.         ОБЩИ ПОЛОЖЕНИЯ

Програма “Б” е разработена на основание , чл. 10, ал.3, т.6 на Закона за професионално образование и обучение.

С тази програма се определят условията и реда за придобиване на начално професионално обучение с втора степен на професионална квалификация за професия  ГОТВАЧ, код 811070.

Програма “Б” е предназначена за придобиване на професионална квалификация по професия за обучение на лица навършили 16 години.

 

II.       ВХОДЯЩО ОБРАЗОВАТЕЛНО РАВНИЩЕ:

Ÿ завършен клас от основното образование;

Ÿ завършено основно образование;

Ÿ завършен клас от средното образование;

Ÿ завършено средно образование.

 

III.      ОРГАНИЗАЦИЯ НА УЧЕБНИЯ ПРОЦЕС

Ÿ Форма на обучение – присъствена;

Ÿ Организационна форма – квалификационен курс;

Ÿ Срок на обучение – в зависимост от заявката на Възложителя или плана на обучение;

Ÿ Брой на обучаваните лица – определя се от обучаващата институция на

 Възложителя;

Ÿ Завършване на професионалното обучение – полагане на държавни изпити, съгласно член 34 – 37 от ЗПОО  по теория и практика. Организацията и съдържанието на изпитите за придобиване на степен за професионална квалификация са съгласно чл. 34 от ЗПОО. Изискванията към  комисията за провеждане на изпитите за придобиване на степен са определени  в чл. 35 на ЗПОО .

Ÿ Удостоверяване на професионалното обучение – Свидетелство за професионална квалификация

 

IV.      СЪДЪРЖАНИЕ НА ОБУЧЕНИЕТО

 

Лицата обучавани по програма Б за професия ГОТВАЧ, специалност  ПРОИЗВОДСТВО НА КУЛИНАРНИ ИЗДЕЛИЯ И НАПИТКИ трябва:

 

Да знаят:

-          Видовете хранителни продукти

-          Основните промени, настъпващи при съхранение и преработка на хранителните продукти

-          Същността на технологичните  процеси при приготвяне на ястията

-          Технология за приготвяне на различните групи ястия и десерти

-          Качествени показатели на суровини, полуфабрикати и готови ястия

 

 

Да могат да:

-          Извършват предварителна подготовка на хранителните продукти

-          Извършват топлинна обработка на хранителните продукти

-          Приготвят предястия

-          Приготвят супи

-          Приготвят ястия с преобладаваща топлинна обработка варене

-          Приготвят ястия с преобладаваща топлинна обработка печене

-          Приготвят ястия с преобладаваща топлинна обработка пържене

-          Приготвят ястия с преобладаваща топлинна обработка задушаване

-          Приготвят десерти, предвидени в учебната програма

-          Заменят целесъобразно хранителните продукти в ястията

-          Боравят рационално и безопасно с използваните машини, съоръжения и инвентар

V.       УЧЕБЕН ПЛАН

ЗА ВТОРА СТЕПЕН НА  ПРОФЕСИОНАЛНА КВАЛИФИКАЦИЯ НА

ПРОФЕСИЯ: 811070 “ГОТВАЧ” , СПЕЦИАЛНОСТ “ПРОИЗВОДСТВО НА КУЛИНАРНИ ИЗДЕЛИЯ И НАПИТКИ”

 

Наименование на модулите

Брой часове

От тях:

теория

От тях:

практика

 

 

Обща задължителна професионална подготовка

195

 

95

 

100

 

1.

Здравословни и безопасни условия на труд и хранително законодателство

 

 

25

 

 

16

 

 

9

2.

Комуникативни умения, икономически и правни знания

 

20

 

10

 

10

3.

Чужд език за професията